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KULINARISCHE EINSTIMMUNG

 

GERÄUCHERTE ENTENBRUST

KÜRBIS / SCHWARZE NUSS

 

XXX

 

ROTE RÜBENSUPPE

ABERSEER SCHAFSKÄSE / GESCHMORTER RADICCHIO

 

XXX

 

STEINBUTTFILET

ERDÄPFEL / LAUCH / NUSS BUTTER

 

XXX

 

ROSA RINDERFILET

SELLERIE / SCHWAMMERL / GEBACKENES RAVIOLI

 

XXX

 

ALMENLAND STOLLENKÄSE

FEIGENSENF / TRÜFFELHONIG / GEBÄCK

 

XXX

 

VALRHONA SCHOKOLADE

KUMQUAT / INGWER / TONKABOHNE


 

3 GANG - 56€

4 GANG - 66€

5 GANG - 76€ 

6 GANG - 86€ 

 

 

Einsteiger

 

 

WARTENFELS GEDECK

BROT / BUTTER / AUFSTRICH

4,50€

 

BEEF TATAR VOM WEIDERIND

BUTTER / TOAST

17,00€

 

GERÄUCHERTE ENTENBRUST

KÜRBIS / SCHWARZE NUSS

17,50€

 

ROH MARINIERTER THUNFISCH

EINGELEGTE ZWIEBELN / AVOCADO

19,00€

 


Suppen

   

 

 

ROTE RÜBENSUPPE

ABERSEER SCHAFSKÄSE / GESCHMORTER RADICCHIO

9,80€ 

 

KRÄFTIGE RINDSSUPPE

KASPRESSKNÖDEL ODER GRIEßNOCKERL

6,50€

 


Hauptwerke

 

 

WIENER SCHNITZEL

PETERSILIENKARTOFFELN /WILDPREISELBEEREN / ZITRONENMARMELADE

GEMISCHTER BLATTSALAT

25,50€

   

  

 GEKOCHTER TAFELSPITZ

SEMMELKREN / WURZELGEMÜSE/ APFELKREN / SCHNITTLAUCHSAUCE  

26,00€

 

KNUSPRIGE ENTE

ZWEIERLEI KRAUT / MARONI

SERVIETTENKNÖDEL

35,00€

 

 

STEINBUTTFILET

ERDÄPFEL / LAUCH / NUSSBUTTER

37,00€

 

 

GEGRILLTE GARNELEN (8 STÜCK)

ZITRONEN-KNOBLAUCHBUTTER / GEBÄCK

24€

 

 

GETRÜFFELTE TAGLIATELLE

TRÜFFELSCHAUM /FRISCHKÄSE / HERBSTTRÜFFEL

21,50€ 

 

 



Dessert

 

 

 

 

VALRHONA SCHOKOLADE

KUMQUAT / INGWER / TONKABOHNE

17,50€

 

MANDARINE / MARZIPAN / LEBKUCHEN

16,00€

  

ZITRONENSORBET MIT VODKA

ODER PROSECCO

7,50€

 

ALMENLAND STOLLENKÄSE

FEIGENSENF / TRÜFFELHONIG / GEBÄCK

16,50€

 

 


Um in den Genuss unserer Haubenkarte zu kommen, bitten wir Sie um eine Reservierung!