Haubenkarte

Mittwoch bis Sonntag ab 18 Uhr

nur mit Reservierung möglich

Unser Menü

 

KULINARISCHE EINSTIMMUNG

 

BEEF TATAR VOM WEIDERIND

BUTTER / TOAST

 

XXX

 

KÜRBISCREMESUPPE

GEGRILLTE GARNELE / GERÖSTETE KERNE

 

XXX

 

STEINBUTTFILET

LAUCH / NUSSBUTTER / PERLZWIEBEL

 

XXX

 

GEGRILLTES FILETSTEAK

  KARTOFFELSCHNITTE / WALDPILZE / BIRKE

 

XXX

 

ALMENLAND STOLLENKÄSE

FEIGENSENF / TRÜFFELHONIG / GEBÄCK

 

XXX

 

VALRHONA SCHOKOLADE 

TONKABOHNE / KUMQUAT

 

3 GANG - 48€

4 GANG - 58€

5 GANG - 68€ 

6 GANG - 78€ 

 

 

Einsteiger

 

 

WARTENFELS GEDECK

BROT / BUTTER / AUFSTRICH

4,50€

 

BEEF TATAR VOM WEIDERIND

BUTTER / TOAST

15,50€

 

ROH MARINIERTER THUNFISCH

AVOCADO / ROTE ZWIEBEL / GLASNUDELN

18,00€

 

ABERSEER SCHAFSKÄSE

VERSCHIEDENES VOM KÜRBIS

13,00€

 


Suppen

   

KÜRBISCREMESUPPE

GEGRILLTE GARNELE / GERÖSTETE KERNE

7,20€ 

 

KRÄFTIGE RINDSSUPPE

KASPRESSKNÖDEL ODER GRIEßNOCKERL

5,90€

 


Hauptwerke

 

 

WIENER SCHNITZEL

PETERSILKARTOFFELN /WILDPREISELBEEREN / ZITRONENMARMELADE

GEMISCHTER BLATTSALAT

21,50€

 

ROSA GEBRATENER ROSTBRATEN

BRATKARTOFFELN / JUNGLAUCH / RÖSTZWIEBEL

23,90€

 

ROSA REHRÜCKEN

SELLERIECREME / ROMANESCO / SCHWARZE NÜSSE

37,00€

 

GEGRILLTES FILETSTEAK (CA. 200G)

KARTOFFELSCHNITTE /  WALDPILZE / BIRKE

38,00€

 

 

SURF & TURF (CA. 200G / 2 GARNELEN)

41,00€

  

 

STEINBUTTFILET

LAUCH / NUSSBUTTER / PERLZWIEBEL

30,00€

 

 

GEGRILLTE GARNELEN (8 STÜCK)

ZITRONEN-KNOBLAUCHBUTTER / GEBÄCK

20€

 

 

GETRÜFFELTE TAGLIATELLE

TRÜFFELSCHAUM/FRISCHKÄSE

18,90€ 

 

 



Dessert

VALRHONA SCHOKOLADE 

TONKABOHNE / KUMQUATS

12,50€

 

NOUGATMOUSSE

GLÜHWEIN / LEBKUCHEN

13,50€

  

ZITRONENSORBET MIT VODKA

ODER PROSECCO

5€

 

ALMENLAND STOLLENKÄSE

FEIGENSENF / TRÜFFELHONIG / GEBÄCK

14€

 

Unsere Fondue`s

Bitte bei der Reservierung angeben

SNOB TOPF (ÖL)

RIND / KALB / HENDL / GARNELEN / FISCHFILET

GEMÜSE / SALATE / 6 SAUCEN / POMMES / KROKETTEN

INKLUSIVE 1 GLAS BRÜNDLMAYER ROSÈ

47€ PRO PERSON

 

POT - POURRI (SUPPE ODER ÖL)

RIND / KALB / HENDL / POMMES / SALATE

GEMÜSE / BROT / 5 SAUCEN

35€ PRO PERSON

 

KÄSEFONDUE

SCHWEIZER KÄSE

 KNUSPRIGES BROT / VERSCHIEDENE SALATE

25€ PRO PERSON

 

SCHOKOLADENFONDUE

VALRHONA SCHOKOLADE / ALPENMILCH

OBST DER SAISON

15€ PRO PERSON


Um in den Genuss unserer Haubenkarte zu kommen, bitten wir Sie um eine Reservierung!